介绍

① 产于北纬45度，冰河时期的肥沃堆积土层区，土壤富含天然有机质及多种矿物质

② 播种于未种过参的处女地，50年内不重种

③ 降水充足，年均降水约760mm

④ 气候分明，温夏寒冬

 

科学种植 循时而采

① 播种

秋季参农将西洋参的种子播种到犁好的地里，再细心盖上一层6厘米左右的稻草，给种子保温。

② 萌芽期

经过1年，西洋参长成小苗，西洋参根小如蚯蚓。

③ 成长期

参农搭建黑色大棚给西洋参提供适宜的环境，经过2年的精心呵护，西洋参参叶茂密，参根也长成了小拇指般大小。

④ 成熟期

经过3-4年，当西洋参果实充分红熟时便可采收，清洗掉果衣，种子拌上沙子储存到阴凉库，待明年秋天播种。

⑤ 采收成熟参

通常美国十月就开始下雪，参农需赶在下雪前采收西洋参，忙碌的采参期被当地参农称为"农忙"

 

西洋参的食用价值

西洋参的独特之处在于不热不燥，是一种男女老少皆宜的高级保健品，其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。

① 增强中枢神经系统功能：

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

② 保护心血管系统：

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

③ 提高免疫力：

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。

④ 促进血液活力：

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

⑤ 降低血糖：

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

 

西洋参的食用方法

① 含化法

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2~4片，细细咀嚼咽下。

② 冲粉法

将西洋参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。

③ 炖服法

将西洋参切片，每日取2~5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

④ 蒸服法

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5g,将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

⑤ 煮汤法

将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10g共煮。

⑥ 泡酒法

用西洋参30g置于净器中，用你喜欢的酒（40-60度）500g浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。

⑦ 煮服法

将西洋参切片，取3g放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。